Comment faire une soupe de nouilles au riz

Comment faire une soupe de nouilles au riz : les recettes et techniques les plus populaires révélées sur Internet

Au cours des 10 derniers jours, la méthode de préparation de la soupe de nouilles au riz a suscité des discussions animées sur les principales plateformes sociales et forums culinaires. Qu'il s'agisse d'une tentative de bricolage dans la cuisine familiale ou de partage de recettes secrètes dans le secteur de la restauration, les compétences en matière de préparation de soupes de riz et de nouilles sont devenues le centre d'intérêt des gourmands. Cet article combinera les discussions populaires sur Internet pour déterminer pour vous les méthodes de préparation de soupe de nouilles au riz les plus pratiques.

1. Comparaison de la popularité de trois types de soupe de base aux nouilles de riz

2. Comment préparer une base de soupe aux os (la plus populaire sur Internet)

1.Sélection des matériaux clés :Les os de porc, de poulet et de bœuf sont combinés dans un rapport de 3:2:1, ce qui est le meilleur rapport récemment testé par les blogueurs culinaires.

2.Techniques de cuisson :

• Versez de l'eau froide dans la casserole et écumez la mousse après ébullition
• Ajoutez les tranches de gingembre, les oignons verts et le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 6 à 8 heures
• Ajoutez des grains de poivre blanc pendant les 30 dernières minutes pour rehausser la saveur

3.Rapport d'assaisonnement (recette Wanzan) :

3. Des façons innovantes de préparer une base de soupe aux champignons (récemment populaire)

Cette base de soupe végétarienne a reçu plus de 500 000 likes sur la plateforme de courtes vidéos. Ses caractéristiques sont :

1.Combinaison de champignons :Mélangez les champignons shiitake séchés, les pleurotes royaux et les champignons de mer dans un rapport de 2:1:1 et faites-les tremper au préalable dans de l'eau tiède.

2.Conseils pour la fraîcheur :L'ajout d'une petite quantité de varech et de germes de soja peut améliorer le goût de l'umami de trois niveaux.

3.Étapes clés :Faites d’abord revenir les champignons avec l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils soient légèrement jaunes, puis ajoutez de l’eau pour les faire mijoter. C'est la plus grande différence par rapport à la méthode traditionnelle.

4. Recette de célébrité sur Internet pour une base de soupe aigre-douce

Le cœur de cette base de soupe dont raffolent les jeunes est l’équilibre entre le piquant et l’aigre-doux :

5. Trois techniques d'assaisonnement très discutées sur Internet

1.Méthode de contrôle de la température :85 % des chefs recommandent d'ajouter les assaisonnements à 60-70°C, température qui stimule le mieux les arômes.

2.Méthode d'assaisonnement en couches :Ajustez d'abord la saveur salée et fraîche, et enfin ajoutez les assaisonnements aromatiques. Il s'agit d'une technique professionnelle partagée par les chefs Michelin.

3.Méthode d'ajout de fraîcheur après réglage :L'ajout de 2 à 3 gouttes d'huile de sésame ou d'huile d'oignon vert avant de servir peut immédiatement augmenter la saveur de la soupe de 30 %.

6. Classement de popularité de la soupe de nouilles de riz de spécialité dans diverses régions

7. TOP3 des recettes de soupe de nouilles de riz récemment innovantes

1.Soupe de nouilles de riz à la noix de coco :En ajoutant du lait de coco et de la citronnelle pour créer une saveur d'Asie du Sud-Est, il a reçu plus de 100 000 likes sur Xiaohongshu.

2.Soupe aux os de bœuf et aux tomates :Utilisant des tomates fraîches pour remplacer une partie de l'eau, il est aigre-doux et délicieux, devenant ainsi une nouvelle génération de produits de célébrités sur Internet.

3.Soupe santé médicinale :Ajout de matières médicinales chinoises telles que l’astragale et l’angélique pour répondre à la tendance actuelle d’une alimentation saine.

Grâce à l'analyse de sujets d'actualité sur Internet, nous avons constaté que la préparation de la soupe de nouilles au riz évolue dans une direction personnalisée et saine. Qu'il s'agisse de la recherche de l'excellence dans les méthodes traditionnelles ou de l'émergence sans fin de recettes innovantes, tout cela reflète la recherche continue des gens d'une cuisine délicieuse. J'espère que cet article pourra vous fournir une référence précieuse pour préparer votre propre bol parfait de soupe de nouilles au riz.