Comment faire un tutoriel de gâteau
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur la fabrication de gâteaux ont continué à prendre de l'ampleur sur Internet, en particulier la pâtisserie maison et la conception créative de gâteaux sont devenues des sujets brûlants. Cet article combinera les derniers sujets d'actualité pour vous fournir un didacticiel détaillé sur la fabrication de gâteaux pour vous aider à maîtriser facilement les compétences en pâtisserie.
1. Analyse des tendances populaires en matière de fabrication de gâteaux
| sujets chauds | index des volumes de recherche | Plateforme principale |
|---|---|---|
| Cheesecake sans cuisson | 15 200 | Douyin, Xiaohongshu |
| Gâteau sain à faible teneur en sucre | 12 800 | Weibo, Bilibili |
| gâteau 3D | 9 500 | YouTube, Instagram |
| Gâteau au micro-ondes Kuaishou | 8 300 | Kuaishou, Zhihu |
2. Tutoriel de base pour la fabrication de gâteaux
1. Préparer le matériel
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g | Tamiser et réserver |
| oeufs | 4 | température ambiante |
| sucre fin | 80g | Peut être ajouté par lots |
| lait | 50 ml | température normale |
| huile végétale | 40 ml | Inodore |
2. Étapes de fabrication
①Blancs d'oeufs battus: Séparez les blancs d'œufs des jaunes d'œufs, ajoutez un peu de jus de citron aux blancs d'œufs, ajoutez le sucre en trois fois et battez jusqu'à formation de pics fermes.
②Production de pâte de jaune d'oeuf: Ajoutez le lait et l'huile végétale aux jaunes d'œufs et remuez uniformément, tamisez la farine et remuez doucement.
③Mélanger la pâte: Prélevez 1/3 de la meringue et mélangez-la avec la pâte de jaune d'oeuf, puis versez-la dans le reste de meringue et mélangez uniformément.
④cuire au four: Verser dans le moule, éliminer les bulles, mettre au four préchauffé à 160°C et enfourner pour 40-45 minutes.
3. Variations de gâteaux populaires
| type de gâteau | points de changement clés | Temps de production |
|---|---|---|
| Cheesecake sans cuisson | Utiliser des feuilles de gélatine pour solidifier | 4 heures (réfrigération incluse) |
| gâteau au micro-ondes | Utilisez des contenants à tasses | 5 minutes |
| gâteau sans gluten | Farine d'amande au lieu de farine | 50 minutes |
4. Questions fréquemment posées
Q : Pourquoi le gâteau s'effondre-t-il toujours ?
R : Cela peut être dû à un fouettage insuffisant des blancs d’œufs, à une température inégale du four ou à un échec d’inversion à temps après la sortie du four.
Q : Comment savoir si un gâteau est cuit ?
R : Insérez un cure-dent au centre et lorsqu'il est retiré et qu'aucune pâte n'y colle, il est cuit.
Q : Que dois-je faire si je n’ai pas de batteur à œufs électrique ?
R : Vous pouvez le battre manuellement, mais cela doit durer 15 à 20 minutes. Il est recommandé d'ajouter du sucre par lots.
5. Suggestions de décoration créatives
①Décoration de fruits: Les fraises, myrtilles, etc. de saison sont belles et saines.
②décoration en chocolat: Faire fondre du chocolat pour réaliser des motifs ou écrire des mots.
③décoration florale: Montez d'un cran avec les fleurs comestibles.
Une fois que vous maîtriserez ces techniques de base, vous pourrez expérimenter différentes recettes de gâteaux et méthodes de décoration en fonction de vos préférences personnelles. Le plaisir de la pâtisserie réside dans la création, je vous souhaite un délicieux et beau gâteau !
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