Comment faire de la gelée pour la peau simple et délicieuse
La gelée Pi est un délice traditionnel chinois avec une texture moelleuse et une nutrition riche, particulièrement adaptée à la consommation estivale. Ces dernières années, avec la popularité d’une alimentation saine, la gelée cutanée est redevenue un sujet brûlant en raison de ses caractéristiques faibles en gras et riches en protéines. Cet article regroupera les tendances food hot sur Internet ces 10 derniers jours pour partager avec vous une façon simple et délicieuse de réaliser de la gelée cutanée.
1. Valeur nutritionnelle et tendances populaires de la gelée cutanée
Selon des données de recherche récentes sur des sujets liés à l'alimentation, la gelée cutanée est devenue le centre d'attention des personnes en perte de poids et en beauté en raison de sa richesse en collagène et de ses caractéristiques faibles en calories. Voici les données pertinentes sur des sujets de régime populaires au cours des 10 derniers jours :
| sujets chauds | Volume de recherche (10 000 fois) | Mots-clés associés |
|---|---|---|
| Collagène Gourmand | 45,6 | Peau de gelée, pieds de porc, pattes de poulet |
| plat froid d'été | 38.2 | Liangpi, gelée, légumes froids |
| recettes faites maison | 52.1 | Simple, rapide et délicieux |
2. Méthode simple pour préparer de la gelée cutanée
Faire de la gelée cutanée n’est pas compliqué. Il suffit de maîtriser quelques étapes clés pour réaliser une délicieuse gelée cutanée. Voici les étapes détaillées :
1. Préparer le matériel
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Peau de porc | 500g | fraîchement glabre |
| eau | 1500ml | L'eau pure est meilleure |
| tranches de gingembre | 3-4 tranches | Supprimer l'odeur de poisson |
| vin de cuisine | 1 cuillère à soupe | Facultatif |
| sel | Montant approprié | assaisonnement |
2. Étapes de fabrication
Étape 1 : traiter la peau de porc
Lavez la peau du porc et grattez la graisse et les impuretés présentes en surface avec un couteau. S'il y a des poils sur la peau du porc, ils peuvent être enlevés en les rôtissant ou à l'aide d'une pince à épiler.
Étape 2 : blanchir
Blanchir la peau de porc dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter les tranches de gingembre et le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson. Après le blanchiment, retirez-le et grattez à nouveau la graisse.
Étape 3 : Couper en lanières
Coupez la peau de porc en fines lanières d'environ 0,5 cm de large pour faciliter la cuisson de la gélatine.
Étape 4 : Faire bouillir
Mettez les lanières de peau de porc coupées dans la casserole, ajoutez de l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 2-3 heures jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Étape 5 : Saison
Ajoutez la quantité appropriée de sel selon vos goûts personnels, remuez bien et éteignez le feu.
Sixième étape : formage par réfrigération
Versez le liquide de gelée de peau cuit dans un récipient, laissez-le refroidir et réfrigérez-le au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.
3. Suggestions sur la combinaison et la consommation de gelée cutanée
Il existe de nombreuses façons de manger de la gelée pour la peau et vous pouvez la mélanger avec différents assaisonnements selon vos préférences personnelles. Voici quelques combinaisons courantes :
| Méthode de correspondance | Assaisonnement | Caractéristiques |
|---|---|---|
| sauce à l'ail | Ail émincé, sauce soja, vinaigre, huile de sésame | Apéritif aigre-piquant |
| Jus épicé | Huile de piment, poudre de poivre, sauce soja légère | Épicé et agréable |
| Jus rafraîchissant | Sauce soja légère, vinaigre balsamique, coriandre | Léger et rafraîchissant |
4. Questions fréquemment posées
1. Pourquoi la gelée cutanée ne se solidifie-t-elle pas ?
La raison possible est que le rapport couenne de porc/eau est erroné ou que le temps de cuisson est insuffisant. Il est recommandé que le rapport couenne de porc/eau soit de 1:3 et que le temps de cuisson soit d'au moins 2 heures.
2. Comment rendre la gelée cutanée plus transparente ?
L’essentiel est de bien retirer le gras de la peau du porc et d’enlever l’écume plusieurs fois pendant la cuisson.
3. Combien de temps la gelée cutanée peut-elle être conservée ?
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est recommandé de le manger le plus tôt possible pour en garantir le goût.
5. Conclusion
La gelée cutanée est un délice simple et nutritif, particulièrement adapté à la consommation estivale. Grâce aux étapes ci-dessus, je pense que tout le monde peut facilement préparer une délicieuse gelée pour la peau. Venez l'essayer et savourez des repas sains et délicieux faits maison !
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